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              “重口味”蔥類(lèi)蔬菜還有這種功效?前提是一定要吃對!

              2023

              / 11/16
              來(lái)源:

              CCTV生活圈

              作者:

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                “重口味”的蔥類(lèi)蔬菜

                具有預防胃癌功能?

                自己平時(shí)能多吃嗎?

                蔥類(lèi)蔬菜和胃癌發(fā)病率

                之間到底是什么關(guān)系?

                愛(ài)蔥類(lèi)蔬菜和胃癌之間

                有關(guān)系嗎?

                總體攝入的蔥類(lèi)蔬菜量

                與胃癌發(fā)病率呈負相關(guān)

                也就是攝入的蔥類(lèi)蔬菜越多

                胃癌的發(fā)病率就越低

                這是一個(gè)回顧性研究。來(lái)自全球胃癌流行病學(xué)的一個(gè)聯(lián)盟組織,把全世界各國關(guān)于蔥類(lèi)蔬菜與胃癌發(fā)病率有無(wú)關(guān)系的研究納入進(jìn)來(lái),一共納入了17項研究,總體納入的胃癌病人有6000多人,對照健康人群有13000多例。

                通過(guò)分析,最終的結論是總體攝入的蔥類(lèi)蔬菜量與胃癌發(fā)病率是呈負相關(guān),也就是攝入的蔥類(lèi)蔬菜越多,胃癌的發(fā)病率就越低。但是要注意的是,在亞洲人群中這個(gè)負相關(guān)更明顯,所以這也提示我們亞洲人群,攝入蔥類(lèi)蔬菜對我們的保護性更強。而且實(shí)驗數據也表明,它對降低胃癌是有一定的幫助,但是這個(gè)也要因人而異,如果胃酸分泌過(guò)多的人,不建議過(guò)量地攝入蔥類(lèi)蔬菜,會(huì )加重胃部癥狀。

                蔥類(lèi)蔬菜是指哪些?

                洋蔥、大蔥、香蔥、大蒜、韭菜都屬于蔥類(lèi)蔬菜。

                研究表明蔥類(lèi)蔬菜里有很多的有機物,主要包括黃酮、有機硫化物等,起著(zhù)重要作用。這些有機物,本身就有直接的抑癌作用,同時(shí)也有抗氧化、抗菌作用。而且研究表明,大蒜素在殺死幽門(mén)螺桿菌方面也起到了一定的作用,幽門(mén)螺桿菌跟胃癌也是相關(guān)的。但值得注意的是,這是一個(gè)流行病學(xué)的調查,它只是提示我們攝入的蔥類(lèi)蔬菜比較多的時(shí)候,胃癌的發(fā)病率會(huì )降低,但是它倆是否有直接的因果關(guān)系,我們還需要更多的研究數據來(lái)證實(shí)。

                已經(jīng)罹患胃癌或胃部疾病

                還能食用蔥類(lèi)蔬菜嗎?

                如果有胃病的人,包括胃癌、胃潰瘍等,攝入蔥類(lèi)蔬菜刺激胃部,反而有可能會(huì )加重上腹部的不適感。對于已經(jīng)有胃病的人,蔥類(lèi)蔬菜是否有抑制作用,目前還不是特別肯定,只是流行病學(xué)的調查,發(fā)現它們倆負相關(guān),是否有直接因果關(guān)系還未確定。

                當出現胃潰瘍的活動(dòng)期,或者胃癌的潰瘍性比較大,而且癥狀比較嚴重的時(shí)候,大蒜這種刺激性蔥類(lèi)蔬菜就盡量避免。如果病情不是很重,又喜歡“重口味”,那就建議烹調的時(shí)候弄熟一點(diǎn),這樣對胃部的刺激機會(huì )減少。

                普通人群在日常生活中

                食用蔥類(lèi)蔬菜有哪些注意事項?

                如果能攝入洋蔥、大蒜一定的量,肯定是對身體有好處的。比如說(shuō)大蒜,每天攝入最大量50克即可,再攝入更大的量,對于降低胃癌關(guān)系性也不會(huì )更密切很多。

                對于蔥類(lèi)蔬菜,研究證明就是每周520克的量就有保護作用了。

                當然適當地攝入這些蔥類(lèi)蔬菜,對我們的身體肯定是有助健康的。

                健康小貼士

                1. 蔥類(lèi)蔬菜量與胃癌發(fā)病率是呈負相關(guān),也就是攝入的蔥類(lèi)蔬菜越多,胃癌的發(fā)病率就越低;

                2. 蔥類(lèi)蔬菜是指大蒜、香蔥、洋蔥、韭菜等一類(lèi);

                3. 每周吃520克蔥類(lèi)蔬菜,具有抗胃癌作用;

                4. 對于已經(jīng)有胃病的人,應少攝入蔥類(lèi)蔬菜,避免刺激胃部不適感;

                5. 蔥類(lèi)蔬菜不僅有抑癌作用,還有抗氧化、抗菌作用。

              責編:

              審核:劉美顯

              責編:劉美顯

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